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香菇是低溫型菇類,適合冬季栽培。 在栽培過(guò)程中,要抓好三項(xiàng)措施。
一、科學(xué)接種接種孔深有利于菌多進(jìn)入,提高香菇菌絲的抗旱能力。 香菇菌絲體在溫度和濕度比較一定的條件下快速萌發(fā),提高成活率。
二、用熱水催蕾,用熱水浸塊的方法催蕾,可使香菇塊產(chǎn)量加倍增加。 具體方法為:1.將出菌塊或筒充分變色干燥,選擇無(wú)污染、完整的塊或筒進(jìn)行處理。 2 .溫水浸種是冬季栽培香菇催蕾的好方法。 浸塊時(shí),將水加熱至33,將香菇塊或菌筒放入池中,浸泡3~5小時(shí)。 水溫下降后添加熱水,調(diào)節(jié)水溫至18~33。 取出浸泡過(guò)的塊,放在出菇處,用塑料薄膜覆蓋保持溫度,直到塊上出現(xiàn)花蕾,進(jìn)行通風(fēng)。 出菇期間氣溫較低時(shí),可直接用18~33熱水澆塊,然后用塑料薄膜覆蓋提高膜內(nèi)環(huán)境溫度。 3 .用薄膜覆蓋浸泡過(guò)的菇塊后,繼續(xù)保溫。 蘑菇花蕾可以很快擠出菌塊。 此時(shí)加強(qiáng)通風(fēng),提高空氣相對(duì)濕度,10~17天即可采集到第一批蘑菇。 采集結(jié)束后,揭下薄膜,將香菇充分干燥7~15天,用熱水第二次浸泡。 4 .取第二茬香菇后,給香菇補(bǔ)充一定養(yǎng)分。
三.香菇管理下香菇子實(shí)體成熟約需一周時(shí)間。 該期管理應(yīng)控制室溫在15左右,空氣相對(duì)濕度保持在90%左右,進(jìn)行干濕交替冷熱刺激。 采集一批蘑菇后揭膜通風(fēng)8~10小時(shí),菌筒表面稍干,晴天噴水。 白天覆蓋好菌絲,恢復(fù)菌絲,晚上12點(diǎn)揭膜通氣1小時(shí),低溫刺激菌絲,促進(jìn)香菇花蕾產(chǎn)生,連續(xù)3~4天即可。
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